大齊的探索

(阿嬤挖竹筍)

　　這一篇沒有故事。

　　這星期由於發生了些...我們稱之為意外（詳情見：砲兵週記）的事，所以我又在此與山裏頭的竹筍擦身而過。

　　自從開始寫了這系列的文章之後，我漸漸明白竹筍之於我的意義，反而開始期待起這每個禮拜五的例行公事。

　　每次在山裏頭背著竹筍時，重達將近三十公斤的竹筍壓在肩膀上，並且走在漆黑的、山坡上的竹林裡，著實不是件輕鬆的事。

　　而這樣背竹筍一個晚上會有多少成績呢？

　　一個晚上通常會有五百到七百公斤公斤不等的竹筍，通常要視當週的天氣有沒有下雨？或是阿公阿嬤一到五這五天有沒有多收成，最近這幾周都有接近七百公斤的水準。

　　而這七百公斤的竹筍能在批發市場上換得多少報酬呢？

　　今年的颱風不多也不算太強，菜價今年都沒有很明顯的波動，基本上竹筍一公斤的收購價是八塊。

　　少少的八塊，所以取個七百公斤舉例的話，換算出的結果就是

　　700*8=5600 

　　五千六百塊。

　　兩個老人、兩個中年人、四個年輕人，忙碌一個半夜，把新化的竹筍用小貨卡載運到關廟的果菜市場賣，所獲得的報酬只有五千六百塊，而且這五千六百塊還得抽市場交易稅。

　　真的好少，不能怪年輕一輩都遠離農村，除非過著和老人家們一樣恬靜自適生活，否則哪活得下去。

　　要不是有我們這些免費的子孫回家幫忙，兩個老人家也肯定拿這些竹筍沒轍。

　　常覺得，價格和價值的定義好難懂。

　　人沒有水生活會死，但不喝可樂不會，所以得知水比可樂重要，但一杯可樂的價格可以買一桶水。

　　同樣的一件材質和版型一模一樣的衣服，印上打勾勾或是三條槓價錢就會不同。

　　一台Iphone4s可以賣兩萬四，兩萬四可以買3000公斤的竹筍。

　　花65元買一個便當可以吃飽一餐，吃飽一餐也可以花650去吃到飽、吃到撐、撐得很痛苦。

　　我越來越容易去在意這些奇怪的小細節，尤其每次扛著竹筍汗流浹背的時候會想。

　　我相信改變的關鍵，就在這些小細節之中。

　　我明白未來絕對不能再用同一套方法去照顧竹筍，但，該怎麼做呢？

　　從麥當勞那堂課裡，總裁告訴我們要先從『核心能力』開始，核心能力簡單歸類就是兩個Ａ，資產和通路。

　　論資產，我家土地就這麼大，而且隨著一代一代的分家，能用的地是越來越少，如果要增加產量，要嘛就是併購人家的土地，不然就是改變耕種技術，而我在種竹筍這件事上幾乎是一竅不通，直到最近幾次才慢慢跟阿公打聽竹筍怎麼照顧，目前這個點感覺很不可行。

　　加工呢？品質呢？基本上我覺得我家的竹筍，不用怎麼料理就可以很好吃，幾乎就是蔬菜界的芒果，擁有不需要調理的最強的『原味』，所以品質倒是不必擔心。偏偏每次拿去賣的竹筍，都是送去工廠做罐頭（最近才曉得），在我印象我從來不會去買竹筍的罐頭，不但失了鮮味，也不像肉醬罐頭可以有『熟成』的風味優勢，自從知道這個事實後，都替那些竹筍覺得可惜，但一時又找不到解決方案。

　　但如果要鮮味，搬運又是個問題，如果不做成罐頭，似乎就沒有辦法把竹筍推到太遠的地方，或許找個把竹筍完美運送的技術是個突破的關鍵。

　　或者可以改進採收的方式，制定出規格化的挖竹筍ＳＯＰ，找出或做出更適合挖竹筍工具（麻布袋勒住肩膀真的很痛啊～），不過只有這麼點人又有點不切實際。

　　還是從銷售管道下手看看呢？

　　平常賣竹筍的管道主要是批發給市場，或是拿到附近的林場，類似擺攤的方式賣給來新化林場健行的遊客，我看這附近的農家也大多不脫這兩種方式。

　　如果闢成觀光農場，就規模來說本錢不夠。不然就是得跟整個新化的筍農做大串聯。

　　竹筍也不像水果，可以拿去做成禮盒送人，而且超級重的，大家寧願選漂漂亮亮的水蜜桃也不會選土味十足的竹筍吧？還是有方法可以重新詮釋這『土裡土氣』呢？

　　如果是設計成最近很紅的體驗行程呢...？

　　我心中有幾個腹案，礙於收假時刻逼近，下禮拜再繼續分享出來囉！（莫名其妙停筆了）

***(十幾天後)***

　　過了十幾天，當時的手感中斷掉有點想不起來，因此直接換個主題繼續囉。

　　自從下定決心要去歐洲自由行後，準備工程也如火如荼地...由星星展開了，沒辦法在裡面沒辦法收集情報。

　　說到旅行...（下篇繼續）